Bourbon d'Arsel

Mon Panier

Frais de livraisons offerts à partir de
35 euros d'achat

Adresse de livraison :

0 Article ajouté à votre panier

Il ne manque plus que
35 euros pour obtenir le franco!

Salvador, Finca San Antonio

Choissez votre mouture :






Quantité :

Nom du café

Salvador, Finca San Antonio


Un café floral avec des notes d’épices, de sucre brun.


San Antonio est notre ferme familiale depuis 100 ans. Dans l’esprit de moderniser les plantations, Jose Guillen et ses parents commencent en 2013 à se tourner vers le café de spécialité. Sur un terrain d’environ 25 hectares, la ferme se situe entre 1,450 et 1,600 mètres d’altitude dans la région de Sonsonate, El Salvador. En 2016, nous avons décidé de créer notre propre « micro mille » où nous traitons nos variétés 70 % Bourbon, 8 % Geisha, 22 % Pacamara en méthode honey, nature et anaérobique. Le climat est idéal pour sécher les cerises de cafés et nous utilisons aujourd’hui 140 lits africains.
Depuis 2018, nous avons commencé la fermentation anaérobique pour certains lots et nous utilisons aujourd’hui une pièce dédiée avec un contrôle de température pour ce traitement. Finca Los Angeles est située dans la chaîne de montagne Apaneca-Ilamatepec à El Salvador. On y cultive exclusivement du Pacamara à 1375 mètres d'altitude. Los Angeles fait partie du groupe Los Naranjos avec trois autres fermes : Finca Noruega, Finca Etiopia et Finca la Fabiola. C'est un rêve qui est devenu réalité pour un groupe de lycéens : Sigfredo Corado, David Velasquez et Manuel Olivares cherchaient un endroit paisible pour les week-ends. Ils se sont lancés dans le café comme un passetemps et 35 ans plus tard, ils produisent avec fierté des cafés de spécialit


Caractéristiques

Pays Salvador
Region Apaneca Ilamatepec
Producteur Finca San Antonio
Altitude 1500
Variété Geisha
Méthode Nature
Conditionnement 250 g

12.00 € TTC